Rezept für eine indische Bananensuppe


Zutaten:

3 große Bananen
2 Pfirsiche
2 Zwiebeln
1 l klare Gemüsebrühe
100 g Creme fraiche
1 1/2 EL Butter
4 TL Kokosflocken
3 TL Curry
1 Spritzer Zitronensaft
Salz, Tabasco
1 Prise Zucker
3 Stiele Zitronenmelisse


Und so wirds gemacht:

Pfirsische entsteinen und klein schneiden, Bananen schälen und ebenfalls klein schneiden. Beides zusammen mit dem Zitronensaft in der Küchenmaschine pürieren.

Zwiebel in Würfel schneiden und in der Butter glasig dünsten. Dann den Curry einrühren und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Nun geben Sie die Obstmasse dazu, rühren alles gut durch und erhitzen es. Dann rühren Sie die Creme fraiche ein und würzen mit Salz, Tabasco und Zucker.

Geben Sie die Suppe dann mit einer Suppenkelle auf Teller und garnieren sie mit Kokosflocken und Blättern der Zitronenmelisse.


Guten Appetit!